Asgaya

Está considerado uno de los mejores restaurantes asturianos de Madrid. Propiedad de Manuel Fernández, asturiano natal, procedente de Pola de Allande, nos ofrece grandes platos típicos de Asturias, en un establecimiento ambicioso y acogedor por igual. En su primera etapa contó cómo jefe de cocina con Andrés Madrigal, un gran cocinero de origen asturiano, autor de bastantes de los platos de la carta que se mantienen hasta hoy. Uno de ellos, los lomos de sardinas ahumadas con hierbas silvestres. Arroz con pitu, rape con salsa de oficios y piña caramelizada y arroz con leche requemado, son otro de los platos que degustamos en esta ocasión. Respecto a los vinos, un delicioso Taittinger (Pinot noir y Chardonnay, un lujazo) y un Fuente Elvira D.O. Rueda (verdejo) muy correcto y apropiado. En compañía de un gran empresario, Stephan Oeller, fundador de Norak Traducciones y muchas más empresas e iniciativas, estableciendo sinergias y colaboraciones en torno a la Gastronomía.