Hace tiempo supe que mi proyecto de vida sería ser mi propia jefa, cuidar de mí. Festival Food Bikes es ese proyecto: una apuesta por los productos de proximidad y artesanales de la más alta calidad. Un salón dirigido a profesionales de la hostelería y la restauración más selecta. Una nueva forma de mostrar los grandes productos y a las personas que hay detrás, y de entender el mundo de las empresas enogastronómicas en el marco actual.
Mediante degustaciones exclusivas de los mejores productos Gourmet de cada región y rincón del planeta, cientos de pequeñas y medianas empresas consiguen darse un poco más a conocer y hacerse poco a poco, sitio en los mejores estantes y despensas de supermercados, comercios, restaurantes del mundo. Festival Food Bikes es un homenaje a los orígenes, a los comienzos; al comprar, cocinar y al consumir, disfrutando sin prisas del proceso, desde el principio y hasta el final. Una propuesta tan auténtica como esos largos y relajados paseos en bicicleta.
Festival Food Bikes es también un tributo al gran esfuerzo que conlleva este tipo de elaboraciones, a la creatividad y a las grandes nuevas generaciones de emprendedores, de productores y de restauradores que hay detrás y que han surgido en los últimos tiempos. Una vuelta a la tradición, pero con aires renovados, respetando siempre los orígenes, y combinándolo con las nuevas tecnologías y los procesos más innovadores.
Un recorrido por España y por el resto de mundo, en búsqueda de estas maravillas gastronómicas. Con el objetivo de incrementar la red comercial de estas pequeñas grandes empresas que emanan calidad, confianza, futuro y autenticidad. Y de ponerles rostro y mostrar a las maravillosas personas que hay detrás.
Cada mes hay un evento donde poder conocer estas joyas en primera persona. Y una cena elaborada por un prestigioso chef para dar todo el protagonismo que estos productos magníficos merecen.
Como dijo Einstein: la vida es como un paseo en bicicleta, para mantener el equilibrio hay que seguir pedaleando. El verdadero signo de inteligencia no es el conocimiento si no la imaginación. No abandones tus sueños por ser sueños porque el mundo está lleno de personas que a base de perseverar, ¡lo consiguieron! SÉ UNO DE ELLOS.
